前言

　　中國城市化合經濟發展帶動食品工業和餐飲業的蓬勃向上，谷氨酸味精行業作為背后的隱形冠軍之一亦穩定增長。經過2006-2008年行業劇烈整合，行業集中度不斷提升，目前谷氨酸味精行業已經初步形成領導企業集團。憑借對行業運行規律的清晰把握和強有力的執行力，阜豐集團和梅花集團已經從紛繁復擾的的硝煙和混戰中展現未來行業巨人的身姿。

　　但同時，隨著后期對行業覆蓋的深入、尤其將公司戰略步驟同資本市場表現相結合，將“產業力”和“資本力”掛鉤，并作為一個整體思考，我們認為：中期看，行業和公司又將迎來一場戰火，但此次戰火的蔓延或許將比前期更加復雜，博弈前提---即主體實力的增減，或者更明確的說，行業格局已經發生了深刻的變化；另一方面，更長遠的，除了圍繞制造環節的優勢強化之外，將企業的姿態向上升華、企業的觸角向下延伸，市場、資本雙驅動的戰略模式或許會發揮更大作用。

　　博弈已經向縱深化發展，領導型企業一方面將上演你追我趕的生死時速；另一方面要為進一步延伸做準備。

　　2010年截至目前的回顧：硝煙漸進

　　經歷了2008年那一場跌宕起伏的行業大戰，谷氨酸味精行業的集中度和行業格局發生了深刻變化，總結而言形成以下幾個結果：

　　南方產能基本被消滅，余下企業產能基本分布于內蒙、陜西、甘肅、黑龍江等兼具原材料和政策優勢的省份；山東傳統強勢企業由于原材料供需形勢的變化，企業經營壓力日益增大。

　　競爭的深化反向催生谷氨酸-味精制造環節的一體化鏈條的進一步延伸；于此同時，由于谷氨酸和味精兩個市場份額向優勢企業聚集，產業內第一集團的企業對于市場的掌控力度越發明顯。

　　產業內向上游要成本、向下游要利潤的趨勢顯現。業內大型企業通過將谷氨酸內部消化，一方面擴充著味精產能；一方面擠壓谷氨酸供給。

　　歸根到底，由于領先于行業競爭對手的策略和強有力的執行，阜豐集團、梅花集團等代表性企業在味精價格平穩于高位中，度過了寬松富裕的一年；于此同時，業內尚存的企業、尤其是一體化較為充分的企業亦在平靜的表象中積聚著能量。

　　看似一湖秋水平，但似乎寂靜的讓人感到詭譎；僅略起的一縷波瀾，透露著些許凌厲。